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能够要求厂家供给在邻近的多个使用工程实例(一定要多个可供挑选，而且要挑选与自己饭馆情况类似的实例)。不要单方面听厂家介绍，要挑选饭馆顶峰时期实地自己调查(为了防止购买伪劣产品而糟蹋数千乃至数万元辛苦一-顿饭功夫是值得的)，如果在饭店经营的顶峰时间段内，对样板工程的净化情况感到满意，一起厨房内部排烟顺畅，能够认为该净化设备净化效能是能够接受的。2、可向饭馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况，要点了解厂家对设备毛病处理的反应时间